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暖身提神的奶茶,到底是“续命”还是“害命”?本文讲出真相

更新于 2021-01-09   | 浏览次数 6

今年冬天特别冷,这时候捧上一杯热乎乎的奶茶,慢慢地喝下去,真的是让人感觉温暖惬意,很多朋友天天工作很忙,还总是喜欢喝点奶茶来提神,还有很多人美其名曰靠奶茶“续命”,虽然这是一种开玩笑的说法,但对于奶茶这种饮品,真的有那么健康吗?我们来看央广网近期的一则报道:

近日,长沙某校一位年轻女教师在午休时突然晕倒,小便失禁,被紧急送往急诊重症监护室抢救。经医生检查诊断,发现女老师因饮用过量的奶茶,血糖过高,血液已呈乳白色,初步诊断为“糖尿病酮症酸中毒”

对于这样的一则报道,当然不排除该女教师本身就有糖尿病问题的可能性,但之所以出现酮症酸中毒的问题,与过量的饮用奶茶也是有着密切关系的。奶茶这种饮品,非常流行,很多年轻的朋友都很喜欢,但它确实也并不是一种健康的饮品,很多安全问题也都值得我们注意。

关于奶茶的安全问题,我们就要了解奶茶的相关成分,实际上很多时候,奶茶里面即没有奶,也没有茶,其中的香气都是一些食品添加剂勾兑而成,对于这一点,早在2017年的时候,上海市消保委就发布了对27个品牌的51种奶茶样品的检查报告,并发表在了《中国质量万里行》上,结合这篇调查报告以及其他的文献资料,我们今天就来逐一的分析一下奶茶里的那些“不良成分”。

奶茶中的不良成分——奶精

如果你购买的是现场制作的奶茶,上面是不会标注任何成分配方表的,而如果你购买的是超市里的杯装速溶奶茶,那么我们倒是可以看一下上面的配料表,在配料表里,通常情况下你都会看到一种成分,叫“植脂末”,这种成分,就是我们说的“奶精”。

奶茶为什么要添加奶精,主要还是了提高口感,增加奶香味,但这种奶香味并不是真正的牛奶带来的,而植脂末的主要成分也并不那么健康,植脂末中含有大量的反式脂肪酸,是对身体健康不利的一种有害脂质。

反式脂肪酸说到底是一种人工制作的脂质成分,在天然的脂质中,这种物质含量是很微小的,其特点是特别稳定,进入人体后也特别难以排出,这就造成了过量摄入后,这种有害的脂质会在体内形成堆积,影响人体健康,动脉粥样硬化、血脂血糖代谢异常,胰岛素抵抗等问题,都与反式脂肪酸的长期过量摄入有着密切的关系,

,反式脂肪酸的长期摄入,还有可能会影响男性精子活力,导致认知障碍发生率增加等危害。

奶茶中的反式脂肪酸含量能够达到多少呢?说出了可能会吓你一跳。世界卫生组织与《中国居民膳食指南》中,对于反式脂肪酸推荐的最大摄入量是每天不超过2g,而且这个量已经会对人体造成危害,而在上海市消保委的抽查中,每杯奶茶中的反式脂肪酸含量,有的已经远远高于这个量,最高的一份样品达到了6.2g,也就是说,喝一杯奶茶,摄入的反式脂肪酸的量,就超过了日推荐最大摄入量的3倍!而在另一篇《杯装速溶奶茶中含茶成分 HPLC检测及其质量标准与饮用安全性的研究》中,对抽检的8份杯装奶茶的检测,其反式脂肪酸含量也在0.5g~3.0g每杯左右,如果天天喝,反式脂肪酸摄入过量,就是必然的结果,而这种有害物质摄入过量带来的健康风险,也就不言而喻了。

奶茶中的不良成分——糖和脂肪

糖和脂肪都是人体中不可或缺的营养物质,但如果长期过量摄入,就有可能导致发胖和代谢异常的风险。而奶茶就是含糖和脂肪含量的一种饮品,即使是很多标称“无糖”的奶茶,大多数时候卖的也是一种噱头,其实还是含有一定的糖分含量的,在上海市消保委的调查报告中,正常甜度的27种奶茶中,糖含量最高的高达一杯62g,这种含量有多大呢,喝一杯奶茶,相当于吃了14块方糖,而对于健康的糖摄入量,我国的膳食推荐是不超过50g,最好不超过25g,这样一比较,就知道奶茶的热量有多高了吧。而另一点值得注意的是,即使是标称无糖的产品中,在检测中也都检出了糖分,含量在1.2g~5.0g不等。

除了糖分以外,脂肪的含量也是值得注意的,除了前面我们说的反式脂肪酸以外,奶茶中的脂质主要来自于奶茶的“奶盖”,加了奶盖的奶茶,口感确实更香浓,但加了奶盖的奶茶,其脂肪含量也会有所提升,在调查中,脂肪含量最高的一杯奶茶中的脂肪含量高达42g,这一杯茶就达到了我们一天脂肪摄入量的7成左右,一杯奶茶等于两顿饭摄入的脂质,这样的数据是不是也很惊人呢?

如果经常喝奶茶,再加上日常的饮食摄入,糖、脂肪的摄入过量往往是不可避免的,而长期的过量摄入糖分和脂肪,就会导致身体的糖分脂质代谢负担加重,导致出现高血脂,高血糖的风险进一步加大,出现肥胖的风险加大,同样也是不言而喻的。

奶茶中的不良成分——咖啡因

咖啡因其实算不得一种有害物质,在咖啡、茶中,都含有一定量的咖啡因成分,适量地摄入咖啡因,还有提神醒脑,舒缓压力的作用。但在有些奶茶中,其咖啡因的来源并不是真正的来自于茶饮,而是额外的添加了咖啡因,这样做虽然提神效果更好了,但带来的健康风险也是不容忽视的。

在调查报告中,51件样品的咖啡因含量平均高达270mg/L,最高的更是达到828mg/L,而一杯咖啡中的咖啡因含量平均只有100mg左右,我们经常喝的提神饮料红牛中的咖啡因含量也50mg,照这个数据计算,含咖啡因含量最高的奶茶产品中的咖啡因含量,是咖啡的四倍,红牛的8倍!

咖啡因适量摄入,能够提神醒脑,但如果日摄入量超过200mg,也会造成一定的不适症状,包括心悸失眠,焦虑,精神亢奋等症状,而如果是儿童,孕期女性等,就更要多加注意摄入量。

奶茶中的不良成分——其他添加剂

除了上述我们谈到的不良成分以外,奶茶中还含有各种其他的食品添加剂,比如茶精、甜味剂、增稠剂、乳化剂、增色剂、防腐剂等等,这些添加剂,如果是符合食品安全的,加入量也符合规定的,还好一些,但如果是一些非法的添加,或者是因为多种添加剂叠加的,导致的健康风险同样不容忽视,如果长期过量食入这些工业合成的食品添加剂,对肝肾的功能都有可能造成不良影响,甚至会对身体的整体健康造成危害。

当然,不同品牌的奶茶,在品质和安全性上,会有较大的不同,在缺少有效监管的情况下,从奶茶的相关成分来看,暖暖的奶茶虽然喝起来口感很好,也具有很强的提神作用,但多数情况下,的确算不上是一种健康饮品,偶尔喝一点可能无伤大雅,如果真的把它当成“续命”神器,长期大量的喝,可能就会大大影响我们的身体健康,甚至导致某些疾病的发生风险加大,得不偿失。


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